廂式車?yán)洳剀嚤剀囉瓉碚邫C(jī)遇 春節(jié)將至監(jiān)管亦加強(qiáng)

    冷鏈物流泛指冷藏、冷凍類食品在生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售等在消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗、防止污染的一項系統(tǒng)工程，其主要應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品等領(lǐng)域。包括采用廂式車、保溫車、冷藏車、凍肉車、雪糕車運輸?shù)奈锪鳂I(yè)，以及采用其他普通貨運車輛運輸?shù)睦鋷熵浳锏奈锪鞣诸悺?/P>

    目前，我國每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，但超過20%的產(chǎn)品由于冷凍（藏）不到位，在運輸過程中被浪費，損耗量居世界首位，導(dǎo)致食品物流成本約占到食品總成本的70%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國際標(biāo)準(zhǔn)。

●  冷鏈?zhǔn)袌龈窬旨艾F(xiàn)狀

電商平臺：以天貓、京東為代表的購物平臺

垂直類電商：代表順豐優(yōu)選、我買網(wǎng)等

傳統(tǒng)零售業(yè)：以沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝等傳統(tǒng)的銷售企業(yè)。

    冷鏈物流使用范圍廣泛。水果、蔬菜、肉、禽、蛋、奶、花卉等初級農(nóng)產(chǎn)品，速凍食品、包裝熟食、冰淇淋、乳制品等加工食品，以及藥品與煙草等特殊商品都適用。

    雖然，我國冷鏈初步形成了以公路為主，鐵路、水路、航空等多種冷鏈運輸方式共同發(fā)展的格局，在滿足居民多層次消費需求和保障消費安全方面發(fā)揮了重要作用。

    但是，目前冷鏈?zhǔn)袌鲞€存在完整獨立的食品冷鏈物流體系尚未成形；冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少；冷鏈的硬件設(shè)施建設(shè)不足、技術(shù)含量低；冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合；技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不完善；冷鏈物流配套不協(xié)調(diào)、布局不合理；冷鏈物流與貨物信息不對稱等問題。從總體上看，我國冷鏈運輸物流企業(yè)集中度不高，專業(yè)化服務(wù)能力不強(qiáng)，運輸效率低、成本費用高等問題仍然比較突出。這一現(xiàn)狀也凸顯出冷鏈物流，冷藏車運輸?shù)氖袌銮熬昂屠麧櫬氏鄬^高，相對其他物流行業(yè)來說還是一片藍(lán)海，發(fā)展前景和經(jīng)濟(jì)前景廣闊。

●  政策出臺 為冷鏈?zhǔn)袌霰ｑ{護(hù)航

    國家為了進(jìn)一步促進(jìn)我國冷鏈運輸物流企業(yè)健康發(fā)展，提升冷鏈運輸物流服務(wù)水平，提出了大力提升冷鏈運輸規(guī)模化、集約化水平；加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；完善冷鏈運輸物流標(biāo)準(zhǔn)化體系；積極推進(jìn)冷鏈運輸物流信息化建設(shè)；大力發(fā)展共同配送等先進(jìn)的配送組織模式；優(yōu)化城市配送車輛通行管理措施；加強(qiáng)和改善行業(yè)監(jiān)管；加大財稅等政策支持力度；發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用等意見。

    面對著中國冷鏈物流市場尚處由基礎(chǔ)物流服務(wù)向物流增值服務(wù)邁進(jìn)的階段，我們應(yīng)該如何武裝自己，強(qiáng)大行業(yè)呢？

    冷藏車廠家認(rèn)為：固然擁有政策的支持，使冷鏈行業(yè)的發(fā)展會進(jìn)入到加速期。但是，目前中國消費者還沒有足夠的為生鮮冷鏈支付高價的意愿，市場急需培養(yǎng)消費者的冷鏈成本意識。而且，需要設(shè)備商、物流商、渠道商甚至是食品生產(chǎn)商的緊密合作，真正做到無縫銜接，使貨品、客戶渠道、物流商以及服務(wù)覆蓋等各方面發(fā)生飛躍的是變化，產(chǎn)生新的增長熱點。屆時將真正的迎來冷鏈?zhǔn)袌龅拇禾臁?/P>

    春節(jié)臨近，冷凍食品迎來銷售旺季。冷藏食品標(biāo)識、標(biāo)簽是否合規(guī)？來源是否合法？冷藏溫度是否達(dá)標(biāo)？1月21日下午，寧波市市場監(jiān)督管理局對商場超市和批發(fā)市場的冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行突擊檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，部分批發(fā)市場存在銷售過期食品，冷鏈不完整等問題。

    按照要求，冷凍食品包裝應(yīng)標(biāo)識清楚、批發(fā)票據(jù)認(rèn)證規(guī)范、統(tǒng)一冷藏、配送，但在一冷凍食品批發(fā)市場，檢查人員發(fā)現(xiàn)一攤位明明銷售的是雞鴨兩個品種，票據(jù)上卻只寫了“雞產(chǎn)品”的檢驗字樣；有些包裝標(biāo)注著“生產(chǎn)日期，2013年”的冷藏食品仍在出售，商戶則以“樣品不出售”來推脫。肉禽類的冷凍要求標(biāo)簽上顯示是零下18攝氏度，但檢查中發(fā)現(xiàn)批發(fā)市場大部分的冷柜都在零下5至6攝氏度左右工作。提醒廣大冷藏車用戶，選購冷藏車的時候，比配置比價格固然重要，也不要忽視品質(zhì)：冷藏機(jī)組是否能達(dá)到標(biāo)稱要求，溫度是否達(dá)標(biāo)。不要因小失大，得不償失。

    檢查發(fā)現(xiàn)，目前市區(qū)的冷藏冷凍食品主要存在以下安全風(fēng)險：運輸、倉儲冷鏈不完整，冷藏冷凍食品經(jīng)營主體倉儲、運輸過程存在不規(guī)范操作；存在無照或超范圍經(jīng)營的小規(guī)模冷庫，一些企業(yè)主要靠無冷凍冷藏設(shè)備的廂式車進(jìn)貨；冷庫內(nèi)沒有產(chǎn)品信息標(biāo)示或標(biāo)示不全等。

    市場監(jiān)管局工作人員對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場處罰，并責(zé)令限期整改?！袄洳厥称焚|(zhì)量安全十分重要，我們將在春節(jié)前繼續(xù)組織抽樣檢查?！笔惺袌霰O(jiān)管局食品流通處相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者，接下來會督促經(jīng)營者建立和完善食品冷鏈體系，特別是加強(qiáng)對乳制品、肉類、熟肉制品、豆制品等需要低溫冷藏、冷凍的食品的流通和銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管；加強(qiáng)對消費量大的巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳等重點品種的抽檢，嚴(yán)格查處不合格冷藏冷凍食品。